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Menu du jour au Portugal

Fab nous relate sous la forme de deux menus gastronomiques les 1/2 finales de l’Euro Espoir. Encore merci à elle pour ses contributions

« Dindons farcis à l’orange sauce espagnole » et « Pets de nonne remplis de vide »

Dindons farcis à l’orange sauce espagnole

Prenez 11 dindons français au plumage bleu, ce sont les plus tendres.
Plumez-les dès les premières minutes dans la surface de préparation.
A l’aide d’un couteau espagnol très effilé, coupez leur les ailes et mettez-les de côté.
Prenez 11 oranges, en caresser la peau puis faites-les briller doucement.
Prelevez quelques zestes et réservez pour la fin de la recette.

Rattrapez les dindons en les laissant croire quils vont pouvoir s’échapper puis videz-les de toute envie de sourire, toujours avec le couteau espagnol.
Farcicez-les avec du poivre jaune et portez-les à ébullition.
Un peu avant la fin de la cuisson, retirez un des dindons, assaisonnez-le de piment rouge et mettez-le au frais.
Quand les dindons deviennent tout nous, stoppez la cuisson et parsemez sur le plat les zestes d’oranges amères.
Gardez les oranges brillantes pour une autre recette en les déposant délicatement sur un lit de gazon frais.

Pets de nonne remplis de vide

Prenez 22 joueurs de foot de l’est et faites les courir et tomber pendant 120 minutes. Cela donne une séance de tirs au but passionnante mais dramatique pour les perdants. Sensation générale de vide et de petits pets sporadiques en guise d’occasions.

Toute cette ironie pour dire que les bleuets sont aussi passés à la trappe, « victimes » de plusieurs facteurs :
- la montée en puissance des néerlandais, facilitée par une efficacité redoutable
- une fatigue certaine, en tout cas plus visible que celle de leurs adversaires
- un arbitrage espagnol plus que lamentable et des bataves truqueurs

Les Serbes eux, ont eu plus d’occasions mais ont craqué lors des tirs au but.

La finale opposera donc dimanche, les Pays-Bas à l’Ukraine.
J’avais encore une fois bien vu pour le pronostic !

 
Euro 2006 U21

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